食畫食說(EATIrene)

開始進入Irene最愛的冬天了,嘿嘿嘿我真的是一年之中,最愛最愛十二月啊!!!!!

對你而言,能代表冬天的食物是什麼呢?

舉Irene為例: 鮮紅飽滿的草莓代表冬天,渾圓的栗子則代表秋天,聖誕佳節桌上一定要有杯暖身的熱紅酒......

食物總能在寒冬帶給我們比衣服更多的溫暖(吃貨是也),所以我也特別期待這次 杏桃鬆餅&夢卡朵 的冬季新品發表

再揭開這次新品的神秘面紗前,一樣來張Irene的半插畫當開頭,左邊右邊,你想吃哪一邊呢^^?(好像連珍豬也猶豫不決呢:P)

(左為 草莓戀人鬆餅,右為 栗子蒙布朗厚鬆餅)

來到位在熱鬧信義區阪急百貨的 杏桃鬆餅屋,有別於忠孝店日系般的明亮風格,

杏桃鬆餅屋阪急店走的是酷黑時尚風格,有著都會風情的高挑空間,並添加動物元素的趣味性，

看似衝突卻協調的美學,是適合日後逛街歇腳品美食的時尚角落

還沒進門前,就看到這次冬季新品的看板和我很喜歡的杏桃年輪蛋糕展示

噢～我已經聽到自己肚子咕嚕嚕的叫,一整個好興奮啊^^

即將進入濃厚佳節氣氛的十二月,由店長門崎杏子小姐研發的甜鹹季節限定款鬆餅,作為這次杏桃鬆餅屋特別推出的冬季新品

延續東京原宿金黃色鬆餅的美味，採用美國引進的水蒸式煎台，讓鬆餅可均勻受熱且呈現誘人色澤與鬆綿口感，

並嚴選天然栽種法生產的北海道小麥粉，將口感清爽的低筋粉與厚實的高筋粉採特定比例調配，

搭配綿如綿花糖的北海道NAKAZAWA鮮奶油，與蛋香濃密質地紮實的苗栗客家庄土雞蛋等食材，

展現獨家鬆餅口感，讓我們都能吃到與日本同步的美味。

一般提到杏桃鬆餅屋,我們總是第一時間想到那可愛如滾筒般的"厚鬆餅",

所以～就先跟大家介紹超超超可愛的厚鬆餅新品((偷偷說:這也是我今天相當期待的一款喔(栗子控來著)

栗子蒙布朗厚鬆餅 $330

選用來自法國的沙巴東栗子醬Chestnut Paste，口感滑順又濃厚，

層層鋪在熱呼呼的綿密厚鬆餅上，吃一口,絕對能替寒冬中帶來溫暖

這盤底超級可愛,吃完後可愛的小鳥們就跳出來跟大家打招呼啦～

另一款季節限定商品則是 人氣指數NO.1的草莓戀人鬆餅,說到冬天,怎麼能錯過草莓呢?(笑)

草莓戀人鬆餅 $350 (附$160飲品)

特選來自苗栗大湖馬邦山區域生產的草莓，香甜而多汁

加上獨特自製的草莓覆盆子醬，再以華麗金箔點綴，讓鬆餅增添閃耀氣氛

這是十二月來杏桃鬆餅屋,絕對不容錯過的一品

吃完甜點鬆餅後,再來嚐嚐女士專屬 冬季限定的"溫沙拉"

帕瑪森起士鮭魚凱薩沙拉 $350

以蘿蔓葉、綠卷鬚、水菜、小紅高葉的綜合蔬菜為底，放入煎得香酥的兩片粉嫩鮭魚，再撒上義大利帕瑪森乾酪，

是款具有清爽與豐厚層次的溫沙拉

吃到一半時,親切的店員過來提醒我們,一定要把一旁的 日本Kenko醬汁 大量淋上，

其自然酸甜的風味，更能把鮭魚的濃郁風味帶出清爽感呢！

一定要讚賞一下一旁的"南瓜濃湯"

綿綿密密的溫和口感,重點!!!喝得到很多大粒又鬆綿的南瓜丁噢

豪野鴨菠菜溫沙拉 $350

選自宜蘭出產，強調以純淨活水及進口安心穀物飼養75天的豪野鴨，細緻厚實的鴨胸，

搭配以蘑菇、辣椒乾、蒜末微炒過的清脆菠菜葉

是款較重口味的沙拉,你以為吃沙拉一定很清淡無味嗎?那你一定要試試這款夠味的豪野鴨菠菜溫沙拉

而Irene整場最愛的 熱蘋果紅酒飲 ,更是與溫沙拉絕配

熱蘋果紅酒飲 $180

將新鮮蘋果及糖漬蘋果果粒，加上級數為Vin de Table的Medi Red Table Wine紅酒，

小火沸騰2分鐘，將酒精濃度揮發後，再撒上迷人肉桂粉，

喝一口,溫暖直湧心頭

這款酸甜又溫潤的熱蘋果紅酒飲，充分發揮紅酒與肉桂的香氣，絕對是聖誕節"想"微醺的好選擇

吃完沙拉,是不是覺得還想吃些鹹點?

大推這款 人氣首選 「食事系鬆餅」的新品燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅

燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅$350

將挪威產燻鮭魚搭配卡門貝爾起士片及核桃，底部襯著軟綿帶Q勁的鬆餅

貪心的把鬆餅,燻鮭魚,生菜一口塞入口中

記得要抹上奶油再搭配起司

不管視覺或味覺都讓我大大讚賞

而另一款「食事系鬆餅」的新品，是視覺100分的 手作火腿青醬起士鬆餅

手作火腿青醬起士鬆餅 $350

在直徑12公分的鬆餅上，擺入兩大片純手工製作捲心火腿所做成，

而主角捲心火腿的來頭可不小,全程以手工製作而成，將一條條捲起的腿肉，綁好進大鍋鹽滷過，

製作過程中還要掌握度火侯及熟度，相當費時又費工,能製作出這樣極致口感,需要靠長年經驗及專注力!!!!

帶皮火腿吃得出鮮與甜，再搭配Armanino風味青醬、美國紐麥福奶油乳酪、Meadow Fresh Cream Cheese，

三種各具特色的鹹香滋味，一口吃下,更大大提升了整體美味

除了店內享用的餐點外,杏桃鬆餅也專為聖誕跨年推出季節限定款,

還在煩惱聖誕跨年餐後甜點嗎?也許你能參考看看這款Irene跟家人都很喜歡的“糖霜年輪蛋糕”

糖霜年輪蛋糕 $280

原本對年輪蛋糕避沒有太大喜好的我,這次帶著這款蛋糕回家給家人一起嘗鮮

沒想到獲得相當好的評價!!!!!(連不愛吃甜食的家人也都相當喜歡呢)

不僅蛋香十足外,口感也相當的溼潤,完全沒有乾口的問題

原來這款季節限定款,是以日本獨家配方比例與食材製成

添加和果子專用的"伊那寒天糖霜"在其中,增加了保溼柔軟

再以糖粉跟萊姆酒在經典香草年輪外層輕刷表層,怪不得如此柔軟香甜啊

覺得只有年輪蛋糕不夠嗎?

你可以試試由台灣慕里諾餐飲與神戶甜點職人合作創立的甜點品牌「夢卡朵 Mon Gâteau」

引進日本甜品的創新思維外，再將市場最流行的蛋糕做全新詮釋，

在講求味覺與視覺的同時,也挑戰搭配及創意，烘焙出讓大眾能擁有幸福感的甜點時光

這次 夢卡朵 共提供四款不同種的甜點讓我們嘗鮮

而其中,這兩款超粉嫩的 櫻花捲跟草莓卷絕對是讓女孩頻頻尖叫的最佳送禮首選啊

櫻花捲 $450/條

這款期間限定的櫻花捲，是以日本新鮮空運來台的生鮮奶油製成，

將奶油、鮮奶油、水煮沸融合之後，最後加入麵粉以湯種蛋糕製作方式處理(屬於全新的戚風蛋糕作法，保持捲蛋糕的濕潤度)

怪不得此款蛋糕除了粉嫩外,吃起來口感也是相當綿密柔軟

而上頭用空運來台的日本奈良關山櫻裝飾,象徵著冬季灑落一地的落櫻繽紛美景

整個蛋糕卷選用一公斤$2000的日本進口櫻花醬，以白豆沙加上櫻花醬的蒙布朗式蛋糕體做法製作

充滿創意也極具美感的櫻花捲,相信能擄獲不少女孩心～

一直都是人氣商品的日本純生鮮奶油蛋糕捲，也在聖誕節及跨年時，推出了冬季商品草莓捲

草莓卷$380

以神戶牛奶卷為底,加入當季的大粒香甜草莓製成

口味綿滑柔軟,不時能吃到酸甜草莓香

覆莓巧克力蛋糕 (原價$720/特價$680)

也是期間限定的這款蛋糕味道一致獲得大家好評～

除了外觀相當響應聖誕節外,味道也相當討喜

層次分明,融合酸苦甜等滋味，

有法國覆盆子的果酸香,比利時64%巧克力的苦,加上手工熬煮一小時的香甜覆盆子果醬，

最後在蛋糕上頭以鏡面巧克力作甜度的收尾,是款大人小孩都會愛的蛋糕

帕瑪森起司舒芙蕾 $380

使用澳洲奶油起司製作,在融入舒芙蕾的口感使其擁有絕佳口感

上面畫龍點睛的帕瑪森起司也替蛋糕大大加分呢!

(左)蛋白糖霜脆餅 $90/包 (右)雪球餅乾 $90/包

蛋白糖霜脆餅以糖、果泥、杏仁粉、脫脂奶粉再加上打發的蛋白，

用低溫烘培方式烘焙，將甜度降低，成為舒鬆的脆餅，口感入口即化

而此次蛋白糖霜脆餅推出 草莓、百香果 兩款新風味，

加入果泥的蛋白糖霜脆餅更添水果香，酥脆又香甜

一口咖啡一口脆餅～感覺好不享受啊

這次很開心能受邀杏桃鬆餅屋與夢卡朵蛋糕的冬季新品發表品嘗會

一次吃盡滿滿甜鹹新滋味,視覺與味覺都獲得相當大的享受～

聖誕佳節與跨年將至,來杏桃飲杯熱紅酒佐獨家鬆餅,再帶份夢卡朵期間限定蛋糕

這樣整個很有過節氣氛耶～你說是不是啊^^?

(此文為與杏桃鬆餅屋&夢卡朵合作廣宣文)

杏桃鬆餅屋

UZNA OMOM杏桃鬆餅屋臉書粉絲團：https://www.facebook.com/uznaomom.pancake/ 

日本官網：www.uznaomom.com

台北復興店

地址：台北市忠孝東路三段300號5樓(SOGO復興館)

電話：02-8772-3030

營業時間：AM11:00-PM10:00

台北忠孝店

地址：忠孝東路四段216巷19弄16號

電話：02-2771-2977

營業時間：每日AM11:00-PM10:00

桃園大江店

地址：桃園縣中壢市中園路二段501號(大江購物中心4樓)

電話：03-468-0333

營業時間：周一至周四 (AM11:00-PM10:00 周五AM11:00-PM10:30 / 周六 AM10:30-PM10:30 / 周日 AM10:30-PM10:00

台北阪急店

地址：台北市信義區忠孝東路五段8號(阪急百貨 1樓)

電話：02-2722-0179

營業時間：AM11:00-PM21:30

台北南港店

地址：台北市南港區忠孝東路七段369號(南港city link A棟2樓)

電話：02-2652-9220

營業時間：周日至周四AM11:00-PM9:30 / 周五、周六AM11:00-PM10:00

夢卡朵蛋糕

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/monGateau/ (夢卡朵)

微風台北車站店

地址：台北市中正區北平西路3號1樓

電話：02-2371-3030

營業時間: AM10:00-PM21:00

SOGO復興店

地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2

電話：02-2776-1000

營業時間：每日AM11:00-PM10:00

統一阪急店

地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2

電話：02-2722-4468

營業時間：星期日到四11:00~21:30 / 星期五、六11:00~22:00